【無添加豆腐】
◆賞味期限がやたらと長い豆腐がスーパーで売られていますよね。 それになんだか大豆の香りもあまりしません。 そこで今日、皆さんにご紹介したいのが、市場で売っている正方形のお豆腐♪ じゃん!!このお豆腐の黄色版は、パッタイ(タイやきそば)に入っていたり、 もやしと炒められたりしています。 わざわざ黄色に染めてあるのは、”色がきれい”という理由だからだそうです。 しかし、今回お勧めするのは、真っ白な純白豆腐!!! ◆このお豆腐には添加物が入っていません。 本当に3日で腐ります!!! 大豆の香り高く、日本料理にも使えますので何品かをご紹介♪ でも、少し硬いので、このまま、”冷奴”にするのはお勧めできません。 ”美味しい冷奴”を食べたい方は、長方形型もしくは正方形だけど、 もう少し厚みのあるお豆腐(絹こし)の方をご利用くださいね♪ (こちらも市場でしか、売っていません) 【厚揚げ】 この正方形の豆腐を斜めに切り、四等分し、素揚げすると下の写真のようになります。 これは、日本の厚揚げと全く同じもの。タイでは揚げた豆腐は”カイ パロ(タイおでん)” に入れます。日本料理には、やっぱり”おでん”ですよね。 スーパーで買う厚揚げより、断然美味しいです。 【ふっくら厚揚げ】 この豆腐、フライパンに薄っすら油を引き、全面をこんがり焼き、 しょうが醤油でいただけば、立派な一品。 中はふっくらしていて、大豆の香りが広がり最高☆ 【揚げだし豆腐】 片栗粉をまぶして油であげて、揚げだし豆腐にすれば、 お豆腐がふんわりしていて、これまた最高☆ 【高野豆腐?】 斜交い切りにして、高野豆腐の代用品としてもご利用できます。 お味は、高野豆腐より美味しいかも。。。 注意事項: タイの一般家庭では、豆腐は、洗ってから食べるのが常識! これはスーパーで売られているパックされた豆腐でも同じですので、 注意してくださいね!! #
by tanoshimi-thai
| 2006-02-27 08:17
| タイ食材で日本料理
さて、今日はヘルシーフードの赤米玄米をご紹介!!
☆植物繊維やミネラルが豊富な玄米 ◆この玄米をお友達に紹介したところ、便秘が解消されたそうですよ。 そうなんですよ。玄米には植物繊維がたっぷり♪ 便秘を解消してくれるほか、ダイエットにも効果があるというんだから、 嬉しいですよね☆ ◆その他、玄米はカルシウムや鉄分などのミネラル類や必須アミノ酸、 内分泌や神経の動くを安定させるパントテン酸が含まれています。 もう、まずくても食べなきゃって思うでしょ!!! ◆皆さんも 【玄米=まずい】 と思っていませんか? 私も以前はそう思っていましたが、今日お勧めする玄米は、 赤飯みたいで、実に美味しいのです。 ◆スーパーに売られている玄米にはとても沢山、種類があります。 カルフールでは多すぎて、何を基準に選んでいいのかわからないかと思います。 確かに ”まず~い!!” ものも多く売られています。 ◆私もいろいろなメーカーの玄米を試して、行き着いたのが、これ↓ ロビンソンで売られています。 『NATURAL ZONE』と書かれています。 このメーカーが見当たらなくても、赤米はどのメーカも結構おいしいと思います。 赤飯のような赤が目印です!! ◆玄米おいしい炊き方 水加減は普通の白米と同じですが、 蒸らす時間を長くしないと、硬くて美味しく出来ません。 慣れるまでは白米に玄米を混ぜて食べてもいいですが、 私は玄米100%でも平気、平気。 決して、健康のために!!と思って頑張ってる訳でもありません。 本当に美味しいと思って食べてます☆ でも、主人は、いつも玄米は嫌だなとこぼしてました。。。 へ~、こんなに美味しいのに、どうして??? ◆玄米はピラフやカレー、お粥やお茶漬けによく合いますよ。 是非、是非、お試しあ~れ!! #
by tanoshimi-thai
| 2006-02-27 08:10
| タイ食材で日本料理
【サラダミックス】
◆以前から気にはなっていたけど、あまりにもきれいで 長持ちしすぎ~、という理由から倦厭していた”Salad Mix"について、 真相を調べてみました。 ◆『洗わずにそのまま食べれる超~フレッシュなお野菜』が 売り文句。 パッケージには大きく ”Hydroponics(水耕法)”と書かれています。 この水耕法というのは土壌を使わない、いわゆる水栽培。 生産者のホームページアドレスも載っていましたので、そちらも拝見☆ www.ackhydrofarm.com この会社が生産販売している他の商品の写真も載っていますので、 興味のある方は見てください☆ 私は、食の安全性について調べたかったのですが、 残念ながら、安全性については詳しく書かれていませんでした。 何が書かれているかというと、 1.安全で衛生的で新鮮。最新のシステムで全工程を管理してますよ! 2.野菜の販売をやってるよ! 3.水耕法の農園作りのノウハウも売ります! まあ、要約するとこんなもんでしょうか。。。 しかし、農林水産省の品質基準を満たしているというパッケージ右下の ”Q”マーク。 保険省による有害物質検査にもパスしていることを表す、左下の”野菜”マーク。 この2つがあるので、先ずは良しとするか! 肝心のお味の方ですが、シャキシャキ感があり、なかなか”グッド♪”です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 【耳寄りの情報をちょっくら偵察!!】 皆さん、よくご存知のパタヤのお土産卸問屋(?)ルークドーが会員券を発行していて、 会員になると、12個以上買った人に適用される『お得意様価格』で買い物ができる、 という耳寄りの情報をいただき、早速、調べに行ってきました。 しかし、残念ながら、もうプロモーション(会員券販売期間)が終了し、 会員にはなれませんでした。(涙) 誰か、またプロモーションやってたら、至急、どれみメールにご連絡くださ~い!! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #
by tanoshimi-thai
| 2006-02-27 08:03
| タイ食材で日本料理
◇パタヤの先にこんなところがありました。
バンコク方面からスクンビット通りをパタヤ方面に行くと、 ノンヌットトロピカルガーデンに行く少し手前に、 SILVER LAKE GRAP YARDと書かれた看板がありますので、 そこを左折して、しばらく行くとこの大仏様が見えてきます。 この大仏様は王様即位50周年を記念して レーザーで描かれているそうです。 凄いですね!!! 多数の観光バスが見かけられ、 タイ人の信仰心の強さが伺われます。 【Silver Lake Grap Yard】 続いて、横にある広大な敷地を持つ、ぶどう園。 奥に行けば行くほど、たくさんのぶどうがなっています。 美味しそうでしょ!!そうなんです。美味しいんです☆☆ 皮付きのまま食べるのですが、薄皮で皮が気になりません。 即売店では、新鮮なぶどうが売られています。 その場で洗ってくれるサービスがあるので、即食べれます。 幸せ~~♪ 他にもぶどうジュースや乾しぶどうもありますが、 どれをとっても美味★ どこぞで飲んだぶどうジュースより美味しかったし、スーパーで売られている 乾しぶどうよりは、ジューシーでお勧め☆☆☆ お腹が膨れると次は四輪バギー(ATV)に乗りました。 200バーツで20分楽しめます。 私は楽しさのあまり、10分オーバーしてしましましたが、 延長料金は取られませんでした。 こういう時、”タイって良いなあ~”と感じるのは私だけ。。。。? ◇今回、紹介した2箇所は、決してお客様を連れて行けるような観光地ではありません。 ”パタヤで食事したいので、ちょっと寄ろうか”ぐらいの気軽さで出かけてくださいね!! 期待レベルを下げて、涼しくなった夕方に行けば、結構楽しめますよ!!! #
by tanoshimi-thai
| 2006-01-17 13:35
| 見所
自宅で夕食を済ませ、年越しそばもいただき、パタヤに出発!!
目的は新年の”打ち上げ花火” 花火だけ見て帰るというのも寂しいので、 アマリホテルの海岸側にあるレストラン ”HENRY J. BEAN'S" にて2005年最後のお食事☆ 最初は、ホテルでカクテルでもと思ったのですが、 どのホテルもガラディナーで、バーはクローズしていました。 ”HENRY J. BEAN'S"は真ん中に小さなホールがありますので、 貸切って演奏会を開催なんて小洒落たこともできるようですよ。 ここの料理は結構、いつも美味し~い!! 私の食べた ”Steak Sandwich" の中のステーキが柔らかく、最高♪♪ カクテルも沢山の種類があります。 でも、ちょっと演奏のボリュームが大きすぎて、会話を楽しむのは困難ですが、 少なくとも”花火待ち”には最適な場所でした。 だって、前はビーチでしょ。 カウントダウンが始まる少し前には、どこからともなく人がぞろぞろ海岸に出てきて、 ビーチも人で一杯になってきました。 中には、ござを持ってきてご家族で寛いでる方もいました。 私も、来年は子供たちも連れて来ようかな♪ ホテル宿泊客が多いのか、帰りも渋滞する事もなく無事帰宅できました。 #
by tanoshimi-thai
| 2005-12-31 23:38
| 見所
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